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Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

Abstract:

Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; así como también del equipo para la limpieza del camal

Año de publicación:

2014

Keywords:

  • Faenamiento De Carnes
  • alimentos
  • Ingeniería Química
  • Tecnologia De Alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

    Áreas temáticas de Dewey:

    • Ganadería
    Procesado con IAProcesado con IA

    Objetivos de Desarrollo Sostenible:

    • ODS 2: Hambre cero
    • ODS 3: Salud y bienestar
    • ODS 6: Agua limpia y saneamiento
    Procesado con IAProcesado con IA

    Contribuidores:

    Rolando Rodas MarínRolando Rodas Marín
    Ricardo Rodríguez JaraRicardo Rodríguez Jara