Rolando Rodas Marín
UCUENCA
13
Coauthors
9
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 1993 | 1 |
| 2014 | 8 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Agricultura | 3 |
| Ciencia agraria | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Ingeniería de manufactura | 2 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 6 |
| Tecnología alimentaria | 5 |
| Ganadería | 2 |
| Producción | 2 |
| Dirección general | 2 |
| Física aplicada | 1 |
| Métodos informáticos especiales | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 9 |
| Google Scholar | 1 |
| Scopus | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| José Guerrero F. | 1 |
| Gardo Flandoli Sánchez | 1 |
| Angel Ambuludí Sigcho | 1 |
| José Escandón Pacheco | 1 |
| Johnny Bravo G. | 1 |
| Ricardo Rodríguez Jara | 1 |
| Diana Ximena Oleas A. | 1 |
| Laura Inés Zalamea León | 1 |
| Juan Fernando Jiménez Larriva | 1 |
| Nancy Cardoso Ruiz | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
Bachelor ThesisAbstract: Indica las características fundamentales de una fábrica de embutidos, además indica sugerencias paraPalabras claves:EMBUTIDOS, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:José Guerrero F., Rolando Rodas MarínFuentes:rraaeElaboración de mortadelas utilizando carne de caballo como materia prima principal
Bachelor ThesisAbstract: Se realiza un estudio investigativo para elaborar mortadela de carne de caballo, ya que esta carne tPalabras claves:alimentos, CARNES, Ingeniería Química, Mortadela, Tecnologia De AlimentosAutores:Gardo Flandoli Sánchez, Rolando Rodas MarínFuentes:rraaeFaenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues
Bachelor ThesisAbstract: Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; asíPalabras claves:alimentos, Faenamiento De Carnes, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Ricardo Rodríguez Jara, Rolando Rodas MarínFuentes:rraaeEstudio y procesamiento para la elaboración de trucha en escabeche
Bachelor ThesisAbstract: Expone una idea clara de los diferentes procesos y operaciones que se van a seguir para el proceso dPalabras claves:Ingeniería Química, Tecnologia De Alimentos, TRUCHAAutores:Johnny Bravo G., Rolando Rodas MarínFuentes:rraaeOptimización de un equipo ahumado
Bachelor ThesisAbstract: Se estudia los pasos a seguir para construir y optimizar un ahumandor. Se describe las generalidadesPalabras claves:Diseño De Equipo, Hornos Ahumadores, Ingeniería QuímicaAutores:Juan Fernando Jiménez Larriva, Rolando Rodas MarínFuentes:rraae