Optimización de parámetros de fermentación de Aspergillus niger para la producción de glucoamilasas con aplicación en la clarificación de jugo de manzana

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo se optimizó un medio de cultivo para fermentación en estado sólido del hongo

Palabras claves:

actividad enzimática, Fermentacion, Glucoamilasas, Ingeniería Química, manzana

Autores:

Claudia Vanessa Gallardo Aguilar, Maria Elena Cazar Ramirez

Fuentes:

rraae