Determinación de la vitamina C en algunas frutas de mayor consumo en nuestro medio y las variaciones producidas en ella por el almacenamiento y el procesamiento

Bachelor Thesis

Abstract: La vitamina C pertenece a la serie de los L-monosacáridos, es un derivado de azúcares simples, se en

Palabras claves:

Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, FRUTAS, VITAMINA C

Autores:

Cecilia Arteaga Muñoz, María Riofrío Cocios, Norma Sánchez Serrano

Fuentes:

rraae