Evaluación de la fermentación de la col en condiciones controladas

Bachelor Thesis

Abstract: La fermentación de productos vegetales es una industria de gran magnitud pero lamentablemente llevad

Palabras claves:

Análisis químico, BIOQUÍMICA, Col, Fermentacion

Autores:

Enmanuel Pauta Merchán, María Jaqueline Bravo O., Martha Torres de León

Fuentes:

rraae