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Área de conocimiento
Microbiología(1)
Origen
rraae(2)
An?lisis y evaluaci?n del riesgo microbiol?gico de Clostridium perfringens en hornado del mercado 10 de Agosto
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Bachelor ThesisAbstract: Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), millones de personas se enferman y muchas mueren poPalabras claves:Alimentación, alimentos, BIOSEGURIDAD, Gastronomia, Industria alimentaria, Organización Mundial de la Salud, Seguridad e higieneAutores:Elizabeth Jacqueline Yuquilima Lazo, Sandra Mireya Andrade Serrano, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraae