Documentos de Sandra Mireya Andrade Serrano | REDI

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Filtros aplicados

Área de conocimiento: "Microbiología"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Publisher

Universidad del Azuay(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

CLOSTIRIDIUM PERFRINGENS(1)

TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS(1)

An?lisis y evaluaci?n del riesgo microbiol?gico de Clostridium perfringens en hornado del mercado 10 de Agosto

Abstract: El presente estudio tiene como finalidad analizar y evaluar el riesgo microbiol?gico de Clostridium

Palabras claves:

CLOSTIRIDIUM PERFRINGENS, Hornado, TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS

M?nica Lucia Tinoco Alvear, Sandra Mireya Andrade Serrano