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Mónica Solay Ludeña Reyes

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2

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Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2017	1
2018	1

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Tecnología alimentaria	1
Tecnología de las bebidas	1
Ingeniería química	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
RRAAE	2
Google Scholar	1
Scopus	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Priscilla Massa-Sánchez	2
Diana Soledad Maldonado Riofrío	2
Viviana del Cisne Espinoza Loaiza	2
Andrea Katherine Jara Guerrero	2
Jorge Luis Jaramillo Pacheco	2
Zulema del Cisne Malo Montoya	2
Lucía Teresa Guzmán Ordóñez	2
Mary Elizabeth Morocho Quezada	2
Luis Emilio Cartuche Flores	2
Benito Eduardo Valarezo Valdez	2

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Publicaciones del autor

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio

Bachelor Thesis

Abstract: La obtención de un producto de alta calidad, requiere de un buen control en todas las fases de elabo

Palabras claves:

BIOQUÍMICA, FÁBRICA DE LÁCTEOS, Lacteos Haccp, Leche Larga Vida, Leche Uht, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Adelina Astudillo Machuca, Mónica Solay Ludeña Reyes, Reina Elizabeth Serpa Andrade

Trabajo para ser publicado en la revista

Abstract: Repositorio Institucional: Trabajo para ser publicado en la revista Skip navigation DSpace logo Home

Palabras claves:

Rubén Stalin Zapata Espinosa, Alejandra Ivanova Camacho Criollo, Alejandro, Nathaly Samanta Romero, Alex Renan Requena Vivanco, Alex René Romero Jiménez, Alexander Patricio Alvarado Ramón, Alexandra Elizabeth Morales Herrera, Allison Lucía Pardo González, Alonso Zúñiga-Suárez, Álvaro José Pérez Cuenca, Aminael Sánchez Rodríguez, Ana Belén García Ruilova, Ana Gabriela Orellana Cuenca, Ana Karina Vera Vera, Ana Lucía Guamán Guamán, Ana María Guamán Armijos, Ana Paulina Arévalo Jaramillo, Ana Paulina Ortiz Viñán, Anabel de los Angeles Cueva Agila, Andrea Carolina Cango Cango, Andrea Carolina Jaramillo Riofrío, Andrea del Cisne Cuenca Camacho, Andrea Estefania Castro Lozada, Andrea Estefanía Ochoa Mejía, Andrea Gabriela Carrasco Cerón, Andrea Iliana Gonzaga Abad, Andrea Karolina Cajas Córdova, Andrea Katherine Jara Guerrero, Andrea Stefania Matailo Aguilar, Andrea Stefanía Tene González, Andrea Yadira Jaramillo Riofrío, Andreas Fries, Andrés Guillermo Piedra Campoverde, Ángel Antonio Ruiz Pico, Ángel Blondel Rosillo Jiménez, Ángel Raimundo Benítez Chávez, Anibal Efren Castillo Alvarez, Antony Andrés Blacio Ramírez, Aramis Azuri Sánchez Juárez, Arantxa Mireya Ortega Leon, Arleth Alejandra Ludeña Orellana, Augusta Yadira Cueva-Agila, Aurora Fernanda Samaniego Namicela, Belizario Amador Zarate Torres, Benito Eduardo Valarezo Valdez, Berenice Cecibel Zúñiga Torres, Brandon Armando Jaramillo Jiménez, Brigitte Salomé Fuertes Cevallos, Byron Daniel Sanmartín Guachizaca, Byron Rafael Guachón Lanche, Carla Isabel Balcazar Gallegos, Carla Katherine Ontaneda Jiménez, Carlos Alberto Calderón Córdova, Carlos Alberto Iñiguez Armijos, Carlos Andrés Jaramillo Muñoz, Carlos Armando Urgilés Verdugo, Carlos Byron Bermeo León, Carlos Daniel Vivanco Quizhpe, Carlos Fausto Abad Abad, Carlos Fernando Ubidia Terán, Carlos Herminio Tillaguango Pintado, Carlos Humberto Aguilar Quezada, Carlos Iván Espinosa Iñiguez, Carlos James Naranjo Franco, Carlos Patricio Torres Samaniego, Carmen Antonieta Esparza Villalba, Carolina de los Ángeles Peralta Armijos, Carolina Gertrudis Kalinhoff Rojas, Celina Esmeralda Andrade Vásquez, César Darío Maza Lozano, César Luis Vallejo Córdova, César Paúl Sánchez Macancela, Chabaco Patricio Armijos Riofrío, Christian Renato Vélez Espinosa, Churo; Ramiro Briceño; Vicente, Cinthia Dayana Bravo Veintimilla, Cinthya Priscila Ríos Celi, Claudia Carolina Campoverde Armijos, Claudia del Rosario Herrera-Sarango, Claudia Valeria Fárez Román, Cristhian Santiago Romero Serrano, Cristian André Balcázar Arciniega, Cristian Andrés Ludeña Guamán, Cristian Daniel Vivanco Hidalgo, Cristian Mauricio Ramírez Betancourth, Cristian Oswaldo Valarezo Ortega, Cristian Rafael Quezada Poma, Cristian Vicente Chamba Chamba, Cristian Xavier Gonzaga Correa, Cynthia Elizabeth Carpio Murgueytio, Daniel Alejandro Carrión Coronel, Daniel Jesús Rosado Alcarria, Daniela Alexandra Sánchez Soto, Daniela Natali Cueva Ojeda, Dannetth Patricia Arévalo Valdivieso, Danny Elizabeth Pineda Celly, Danny Patricio Quezada Ríos, Danny Rafael Sisalima Macas, Darío Javier Cruz Sarmiento, Darwin Patricio Contento Ortega, Darwin Rigoberto Valle Tambo, David Andrés Donoso Vargas, David Hugh Duncan, Dayana Beatriz Morales Sinchire, Dayana Katherine Brito Vivanco, Dayanna Katherine Guerrero Jaramillo, Dayanna Micaela León Vanegas, Daysi Eliana Baculima Peña, Delly Maribel San Martín Torres, Diana Carolina Carrillo Sarmiento, Diana Carolina Herrera Vivanco, Diana Lizbeth Medina Romero, Diana Sofía Pogo Jácome, Diana Soledad Maldonado Riofrío, Diego Agustin Erazo Borrero, Diego Alejandro Nieto Monteros, Diego Alejandro Ochoa Jiménez, Diego Alexander Songor Songor, Diego Armijos-Ojeda, Diego Ernesto Maza Estrada, Diego Fernando Cueva Cueva, Diego Fernando Domínguez Gordillo, Diego Fernando Valdivieso Eguiguren, Diego Geovanny Mejía Veintimilla, Diego Gerardo González Freire, Diego Ochoa Jiménez, Diego Paúl Vélez Mora, Diego Stalin Marin Armijos, Director del trabajo de titulacion, Dolores María Rojas Toledo, Edgar Iván Pineda Puglla, Edgar Santiago Ojeda Riascos, Edgar Vinicio Ludeña Torres, Edison Esteban Eras Cango, Eduardo Enrique Garcés Del Pozo, Eduardo Felipe Vallejo Carrasco, Eduardo Fernando Carrión Coronel, Edwin Andrés Minga Quezada, Edwin Daniel Capa Mora, Edwin Marcelo Reinoso Villamarín, Edwin Patricio Duque Yaguache, Elizabeth del Carmen Gusmán Montalván, Elvia Isabel Esparza González, Erica Maribel Jumbo Cuenca, Erika Lizbeth Calderón Maza, Evelyn Andrea Rojas Maya, Evelyn del Cisne Román Quezada, Fabián Reyes-Bueno, Fani Tinitana Imaicela, Fanny Mercedes Obando Espinosa, Fátima del Rosario Toledo Calle, Fernando Javier Serrano Tamay, Fernando Rodrigo Oñate Valdivieso, Francisco Xavier Pinos Ortega, Freddy Enrique Ordoñez Parra, Freddy Gonzalo Erazo Aguirre, Gabriela Alexandra Abad Ríos, Gabriela Guillermina Bermeo Carpio, Gabriela Patricia Capa Suárez, Galo Alexander Jaramillo Guamán, Galo Raúl Mendoza Granizo, Geanela Eliseth Buele Cuenca, Geanela Elisethl Buele Cuenca, Gema Escribano - Dávila, Germania del Pilar Sarmiento Castillo, Giancarlo Jhoel Maza Carpio, Gianluca Gilardoni, Gisella Elizabeth Ordóñez Briceño, Gloria del Carmen Palacio Valdivieso, Héctor Eduardo Rosales Abad, Héctor Paulo Cedeño Blacio, Henrry Vicente Rojas Asuero, Heraldo Alexander Poma Torres, Holger Manuel Benavides Muñoz, Holger Marcelo Jumbo Vélez, Holger Patricio Cuadrado Torres, Iliana Ximena Pardo Rojas, Ivonne María González Coronel, Jack, Chuncho Daniel, Morocho, Jackelinne Andrea Castillo Villalta, Jackson Guillermo Valverde Jaramillo, JACKSON VALVERDE, Jacqueline Elizabeth Rojas Rojas, Jairo Patricio Ortiz Narváez, James Andrés Salcedo Ramírez, Jamie Angélica Mora Riofrío, Janeth Patricia González Malla, Janina Michelle Murquincho Chuncho, Jelitza Asucena Salinas Ramón, Jessica Alexandra Valladares León, Jessica Andrea Ordóñez Cuenca, Jéssica Elizabeth Vega Sandoya, Jessica Karina García Solórzano, Jessica Lorena Ibarra Maldonado, Jhon Ismael Mora Patiño, Jhonatan Andress Ojeda Cuenca, Jhoony Fernando Chalan Ortega, Jhuliana del Cisne Jaramillo Pintado, Jhuliana Michelle Torres Espinosa, Jimmy Gabriel Pozo Calderón, Johanna Verónica Chamba Chamba, John Alexander Celi Carrasco, John Egverto Soto Luzuriaga, John Luis Manrique-Carreño, Jonathan Manuel Yunga Álvarez, Jorge Danilo Patiño Loján, Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Jorge Hipólito Chávez Songor, Jorge Luis Jaramillo Pacheco, Jorge Luis Malla Granda, Jorge Luis Ruiz Maza, Jorge Luis Saritama Flores, Jorge Paúl Jaramillo Gordillo, Jorge Yandry Ramírez Robles, José Alejandro Gaibor Monteros, José Andrés Carrión Pesantez, José Andrés Castillo Rivas, José Ignacio Quizhpe Palacios, José María Iriondo Alegría, José Miguel Jimbo Bahamonde, José Miguel Romero-Saritama, José Ramiro Morocho Cuenca, José Salvador Cortes García, José Vinicio Montesinos Jaramillo, Joselyn Jackeline Vinueza Guamán, Joselyne Priscila Ortega Ortega, Joseph Bryan Encalada Asanza, Josselyn Fernanda Orozco Godoy, Juan Andres Apolo Gonzaga, Juan Carlos García-Espinosa, Juan Carlos Honores Villavicencio, Juan Carlos Rivera Solano, Juan Carlos Romero-Benavides, Juan Diego Carrión Coronel, Juan Gabriel Arteaga Marín, Juan Pablo Suárez Chacón, Juca Andrea del Cisne Viteri, Judith Verónica Castillo Escobar, Julia Isabel Loján Córdova, Julio Jacobo Tapia Pinos, Junior Israel Villa Quezada, Karen Katherine Silva Castro, Karina Alexandra Espinoza Mora, Karina del Cisne Ponce Silva, Karina Soledad Cabrera Iñiguez, Karla Anabel Sotomayor Berrú, Katherine Cecibel Gómez Tapia, Katherine del Rocío Mendoza Iñiguez, Katherine Elizabeth Abad Ríos, Katty Cumandá González Jiménez, Katty Paola Bustamante Reyes, Katty Vanessa Satama Caraguay, Kevin Oswaldo Celi Garrido, Krupskaya Ivannnova Cartuche Zaruma, Lapo; Byron Gonzalo Calderón; , Leiddy Elizabeth Chuquimarca Espinoza, Leon, Ricardo Cueva, Valentin, Leonardo Yamhil Ordóñez Delgado, Leonel Alexander Tinizaray Girón, Leslye Paola Valarezo Riascos, Leticia Judith López Vásquez, Leticia Salomé Jiménez-Álvarez, Leticia Salome Jimnez Alvarez, Leydi Jessenia Puchaicela Pineda, Liliana Costoya Seco, Lilibeth Pilar Riofrío Zhamungui, Lisseth Nataly Torres Jiménez, Lizbeth Carolina Jiménez Ortega, Lizbeth Michelle Abarca Gualán, Lucero Patricio Mosquera Hernán, Lucía Teresa Guzmán Ordóñez, Luis Emilio Cartuche Flores, Luis Emilio Granda Añazco, Luis Felipe Román Rey, Luis Fernando Granda Aguilar, Luis Fernando Jumbo Ambuludí, Luis Fernando Salazar Romero, Luis Guillermo Loján Cuenca, Luis Miguel Chamba Cabrera, Luís Rodrigo Saa, Luis Vicente García Berfon, Luis Vicente Jaramillo Figueroa, Manuel Agustín Maza Herrera, Manuel Fabricio Coronel Camacho, Manuel Fernando Quiñones Cuenca, Marcelo Javier Valverde Sinche, María Alexandra Ruiz Cabrera, María Alicia Arias Ojeda, María Cristina Torres Cruz, María del Cisne Larrea Palacio, María Fernanda Guarderas Ortiz, María Fernanda Tapia Armijos, María Fernanda Tapia-Armijos, Maria Judith Borja Gonzáles, María Narcisa Chamba Ontaneda, María Paula Peña Sotomayor, María Paulina Enríquez Córdova, María Soledad Segarra-Morales, Marilyn Daniela Sánchez Ludeña, Mario Javier Ruiz González, Marjorie Yajaira Montaño Villavicencio, Martín Israel Betancourth Ulloa, Mary Elizabeth Morocho Quezada, Máximo Oswaldo Moreira Palacios, Mayra Alejandra Cordero Guayanay, Mayra Stefanía Montalván Ruilova, Mayra Yecenya Mora Morocho, Melissa de los Ángeles Salinas Rivera, Mercy Judith Sarango Ramírez, Meyvi Mariuxi Acaro Reyes, Michelle Stefania Remache Cabrera, Miguel Ángel Meneses Chamba, Miguel Ángel Peñarreta Quezada, Miller Hernando Solano Pinzon, Miriam Josefina Jácome Robles, Mónica Alexandra Flores Pérez, Mónica Elizabeth Sarango Quinde, Mónica Jacqueline Cisneros Abad, Mónica Paola Guamán Guadalima, Mónica Paulina Vega Esparza, Mónica Solay Ludeña Reyes, Mónica-Patricia Costa-Ruiz, Myriam Belén Sotomayor Burneo, Natacha del Cisne Fierro Jaramillo, Natalí Elizabeth Solano Cueva, Natalia Catalina Bailón Moscoso, Nataly Leonor Vega Jimenez, Nathaly Gabriela Veintimilla Morales, Nathaly Gissel Zavala Gálvez, Nathaly Juliana Iñiguez Iñiguez, Nelson Vicente Chávez Alvear, Nicole Valeria Febres Burneo, Norma Thalía Calderón Rueda, Olger Hernán Quizhpe Castro, Omar German Malagón Avilés, Omar Malagón Aviles, Oscar Amable Vivanco Galván, Osman Alexander Guerrero Martínez, Oswaldo Francisco Ochoa Ordoñez, Pablo Alejandro Villa Correa, Pablo Andrés Astudillo Ochoa, Pablo Andrés Velastegui Aguilar, Pablo Enrique Viñán Esparza, Pablo Geovanny Acosta-Quezada, Pablo Ochoa Cueva, Pablo Roberto Machuca Rivera, Pablo Xavier Jumbo Pacheco, Pamela Jackeline Romero Maldonado, Paola Ximena Dalgo Aguilar, Pascual Gerardo García Macías, Patricio Darío León Vivanco, Patricio Fernando Orellana Cuenca, Paul Leonardo Salinas Salinas, Paula del Cisne Gómez Muñoz, Paula Nataly Castillo Alvarado, Paulina Isabel Aguirre Chamba, Pedro José Rios González, Priscilla Massa-Sánchez, Prisila Marisela Castillo Carrión, Ramón, Andrea Vanessa Bustamante, Ramón, George Masache, Rolando, Ramón, Pablo Contento, Ancelmo, Ramón,Erika Michelle Zhigüi, ,Rebeca Mariuxi Tapia Pinos, Reinaldo Armas-Herrera, Ricardo David Núñez Aldaz, Richard Germán Serrano Agila, Rita Jhomar Rivera Quizhpe, Roberth Augusto Tandazo Palacio, Rodrigo Cisneros Vidal, Roger Alejandro Romero Jiménez, Ronald Santiago Silva Rivas, Rosa del Cisne Arcos Crespo, Rosa María Aguilar Apolo, Rosa Melva Cueva Pinzón, Ruth Alexandra Poma Angamarca, Ruth Irene Martínez Espinosa, Sabrina Nathalí Pardo Arrobo, Samuel Francisco Rojas Cabrera, Sandra Marianela Cuenca Camacho, Sandra Stefany Espinosa Tapia, Sandra Vanessa Valarezo Jaramillo, Santiago Alejandro González Carrión, Santiago Hernán Camacho Rogel, Sergio Andrés Valverde Durán, Silvia Gabriela Cajas Uyaguari, Silvio David Aguilar Ramírez, Sonia Lorena Gonzaga Vallejo, Stalin José Ramírez Morocho, Stefania Lisseth Leiva Erreyes, Stellamaris Ruth Sotomayor Burneo, Susana Elizabeth Blacio Toro, Tania Elizabeth Sanmartín Alvarez, Tatiana Elizabeth Roa Parra, Tito Abraham Carrión Reategui, Valeria Elizabeth Maza Sarango, Valeria Soledad Ortiz Chalan, Vanessa Briggette Orellana Armijos, Vanessa del Cisne Morocho Vicente, Verónica Alexandra Correa Escudero, Veronica Iñiguez-Gallardo, Verónica Marieliza Calero Chamba, Verónica Marisol Barros Burneo, Vicente; Nixon Cañar; Antonio, Víctor Paúl Castillo Rojas, Viviana del Cisne Espinosa Loayza, Viviana del Cisne Espinoza Loaiza, Viviana del Cisne Espinoza Loayza, Viviana Thalía Zumba Nagua, Vladimir Morocho, Wagner Christian Martínez Núñez, Walter Patricio Yumbla Guallpa, Washington Alexander Chamba Chamba, Wilman Fernando Gualpa Guaycha, Xavier Eduardo Burneo Valdivieso, Ximena Cecibel Saavedra Cañar, Ximena Enid Romero León, Ximena Verónica Jaramillo Fierro, Yesenia Marilú Chamba Calva, Yolanda Mercedes Aguilar Valladares, Yuvitza Jelenna Armijos Dávila, Zeina Mukles Halasa del Carmelo, Zulema del Cisne Malo Montoya, Zully Katherine Pinta Riofrío