Documentos de Mónica Solay Ludeña Reyes | REDI

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Palabras Claves: "Leche Uht"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Área temáticas

Ingeniería química(1)

Tecnología alimentaria(1)

Tecnología de las bebidas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

FÁBRICA DE LÁCTEOS(1)

Lacteos Haccp(1)

Leche Larga Vida(1)

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS(1)

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio

Bachelor Thesis

Abstract: La obtención de un producto de alta calidad, requiere de un buen control en todas las fases de elabo

Palabras claves:

BIOQUÍMICA, FÁBRICA DE LÁCTEOS, Lacteos Haccp, Leche Larga Vida, Leche Uht, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Adelina Astudillo Machuca, Mónica Solay Ludeña Reyes, Reina Elizabeth Serpa Andrade