Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay

Bachelor Thesis

Abstract: La presente monografía tiene por objeto un estudio sobre las distintas técnicas de Cocina de Vanguar

Palabras claves:

alimentos, COCINA, Cocina de vanguardia, Gastronomia, Gastronomía típica, Recetas

Autores:

Gonzalo Patricio Amoroso Suarez, John Milton Valverde Minchala

Fuentes:

rraae