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Palabras Claves: "Bioquimica Y Farmacia"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Salud y seguridad personal
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2014
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CARNE
(1)
EMBUTIDOS
(1)
MICROBIOLOGIA
(1)
alimentos
(1)
Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidos
Bachelor Thesis
Abstract:
La carne se halla expuesta a la contaminación bacteriana desde el sacrificio hasta el momento del co
Palabras claves:
alimentos, Bioquimica Y Farmacia, CARNE, EMBUTIDOS, MICROBIOLOGIA
Autores:
Adelina Astudillo Machuca, Anita Catalina Izquierdo Molina, Rosita Pamela Olivos Corvalán
Fuentes:
rraae
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