Caracterización de las propiedades organolépticas y bromatológicas de la fruta exótica motilón de la zona de Sevilla de Oro y propuesta de aplicación en bebidas, postres y salsas

Bachelor Thesis

Abstract: El presente proyecto de intervención tiene como objetivo caracterizar las propiedades organolépticas

Palabras claves:

antocianinas, COCINA DE AUTOR, Gastronomia, Motilón

Autores:

Santiago Domingo Carpio Álvarez, Tomas Cornelio Matute Rivera

Fuentes:

rraae