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Origen: "rraae"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

2019(1)

Palabras Claves

COCINA DE AUTOR(1)
Gastronomia(1)
Motilón(1)
antocianinas(1)
  • Caracterización de las propiedades organolépticas y bromatológicas de la fruta exótica motilón de la zona de Sevilla de Oro y propuesta de aplicación en bebidas, postres y salsas

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    Bachelor Thesis
    Abstract: El presente proyecto de intervención tiene como objetivo caracterizar las propiedades organolépticas
    Palabras claves:
    antocianinas, COCINA DE AUTOR, Gastronomia, Motilón
    Autores:
    Santiago Domingo Carpio Álvarez, Tomas Cornelio Matute Rivera
    Fuentes:
    rraae
    1
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