Aplicación de técnicas de cocina fusión mexicana ecuatoriana para el desarrollo de dips con base en haba, frijol, quinua, garbanzo, y cuatro variedades de ají: jalapeño, chipotle, panca y mirasol

Bachelor Thesis

Abstract: Los dips son un acompañante importante en las comidas, ya sea para disfrutar de una conversación e

Palabras claves:

Cocina fusión, Gastronomia, Preparación de alimentos, Productos Andinos, Recetas

Autores:

Manuel Adrián López Sojos, Maria Cecilia Vintimilla-Alvarez

Fuentes:

rraae