Proyecto de implementación del sistema HACCP en el servicio de nutrición y dietética del hospital "Vicente Corral Moscoso", HVCM, Cuenca-Ecuador

Bachelor Thesis

Abstract: El presente estudio permite evaluar la situación actual de todo el departamento del servicio de nutr

Palabras claves:

BPM, Dietetica, Gastronomia, Haccp, Hospital Vicente Corral Moscoso, Industria alimentaria, NUTRICIÒN, Seguridad Alimentaria

Autores:

Miguel Andrés Barzallo Cordero, Santiago Domingo Carpio Álvarez, Valeria Monserrath Ulloa Marín

Fuentes:

rraae