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Área temáticas: "Ingeniería química"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Cuenca
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Gestión doméstica y familiar
(1)
Área de conocimiento
Nutrición
(1)
Año de Publicación
2022
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Buenas Practicas
(1)
Gastronomia
(1)
Preparación de alimentos
(1)
Seguridad Alimentaria
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Propuesta de un manual de buenas prácticas de manejo en la elaboración de alimentos y su servicio para el patio de comidas del Mercado Municipal 10 de Agosto de la ciudad de Cuenca
Bachelor Thesis
Abstract:
El proyecto de intervención “PROPUESTA DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO EN LA ELABORACIÓ
Palabras claves:
Buenas Practicas, Gastronomia, Preparación de alimentos, Seguridad Alimentaria
Autores:
Adriana Melissa Montero Guillen, Gabriel Sebastián Cuesta Salazar, Santiago Domingo Carpio Álvarez
Fuentes:
rraae
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