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Palabras Claves: "restaurantes"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Cuenca(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

2013(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

Gastronomia(1)
Montaje De Platos(1)
alimentos(1)
  • Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional

    avatar
    Bachelor Thesis
    Abstract: El presente ensayo enfoca la aplicación del concepto FOOD DESING a la gastronomía cuencana. La gast
    Palabras claves:
    alimentos, Gastronomia, Montaje De Platos, restaurantes
    Autores:
    Juan Pablo Molina Peña, Santiago Domingo Carpio Álvarez
    Fuentes:
    rraae
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