Cuantificación de glucosa, fructosa y sacarosa en muestras de pulpa y jugo de uvilla (Physallis Peruviana), tomate de árbol (Solanum Betaceum) y manzana (Pyrus Malus) por espectroscopia infrarroja por transformadas de Fourier (FTIR)

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo abarca la cuantificación de glucosa, sacarosa y fructosa en muestras de pulpa y

Palabras claves:

Azúcares, BIOQUÍMICA, Cuantificacion, Glucosa, Inflarrojo Medio, Sacarosa

Autores:

Maria Elena Cazar Ramirez, Mónica Estefanía Cueva Cabrera, Tamara Alexandra Criollo Calle

Fuentes:

rraae