Evaluación de acetaldehído, acetato de etilo y furfural en aguardiente de caña de azúcar sometido a procesos acelerados de envejecimiento con el uso de chips de roble

Bachelor Thesis

Abstract: El aguardiente de caña es utilizado como materia prima en la elaboración de ron, este se somete a u

Palabras claves:

AÑEJAMIENTO, Bebidas alcohólicas, Ingeniería Química, Procesos Químicos

Autores:

Nelson Geovanny Rodríguez Gómez, Tsai Garcia-Perez

Fuentes:

rraae