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Mostrando 1 resultados de: 1

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Cuenca(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

2022(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

BEBIDA(1)
FRUTAS CÍTRICAS(1)
Gastronomia(1)
Guarapo(1)
Maceración(1)
  • Elaboración de mapanagua con maceración de frutas cítricas para su comercialización: naranja, maracuyá, lima, fresa y toronja

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    Bachelor Thesis
    Abstract: El presente proyecto de intervención, consta de una alternativa a la bebida tradicional de la zona
    Palabras claves:
    BEBIDA, FRUTAS CÍTRICAS, Gastronomia, Guarapo, Maceración, Mapanagua
    Autores:
    Anibal Efrain Calle Morales, Darwin Fabián Sandoval Lozano, Sisalima, Matthew Mendieta, Israel
    Fuentes:
    rraae
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