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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
LATACUNGA / UTC / 2015(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Ingeniería química(1)
Ropa y accesorios(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(2)
Estudio del efecto fermentativo del hongo kéfir y la levadura (Saccharomyces cerevisiae) en tres variedades de banano (Cavendish), (Valéry), (Williams) para la elaboración de una bebida alcohólica en un centro de acopio de la ciudad de Latacunga en el período 2013
Bachelor ThesisAbstract: This research was performed to avoid the economic loss was found in the Collection Center pussy usinPalabras claves:Banano, BEBIDA ALCOHÓLICA, EFECTO FERMENTATIVO, Elaboracion, HONGO KÉFIR, levaduraAutores:Mireya Lizeth Trávez Beltrán, Pablo Marcelo Barreros ChancusigFuentes:rraaeElaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm), en la empresa de lácteos verito en la parroquia de Alóag, barrio Aychapicho 2012
Bachelor ThesisAbstract: Las buenas prácticas de manufactura son principios que se aplican a todos los procesos de manipulaciPalabras claves:Buenas Practicas, Empresa de lácteos, Manual, MANUFACTURACIÓNAutores:Pablo Marcelo Barreros Chancusig, Patricio Javier Pilaguano CaizaFuentes:rraae