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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Genética y evolución(1)
Ingeniería química(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Biotecnología(1)
Ciencia agraria(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencia de materiales(1)
Microbiología(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)
ODS 6: Agua limpia y saneamiento(1)
Año de Publicación
2020(2)
Origen
rraae(2)
Empaques antimicrobianos biodegradables para alimentos
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: En los últimos años,ha aumentado el interés por desarrollar empaques con materiales que ayuPalabras claves:Alimentos., Biodegradable., Magíster en alimentos.-Autores:Janeth Fernanda Espinosa Ordóñez, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeDesarrollo de microencapsulados de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: El aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) contiene un alto porcentaje de ácidos grPalabras claves:Ácido graso., Alimentos., Magíster en alimentos.-Autores:Carlos Fabián Aguilar Carrión, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraae