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Evaluación del perfil aromático de babaco (Vasconcellea x heilbornii) por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas
Bachelor ThesisAbstract: Se evaluó el perfil aromático de tres variedades de Vasconcelleas (babaco, toronche y chamburo) mediPalabras claves:Antioxidantes, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Maceración, ToroncheAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Katherine Elizabeth Jara ZhunaulaFuentes:rraaeValoración de la actividad antioxidante de los subproductos de naranja
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio evaluó la riqueza de albedo, flavedo, pulpa agotada y subproducto completo de naPalabras claves:Antioxidantes, Bioquímica y Farmacia – Tesis y disertaciones académicas, Naranjas, Naranjas - Subproducto, Productos de naranjasAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Michelle Paola Sotomayor GuamánFuentes:rraae