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Bachelor Thesis(5)
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Alimentación y bebidas(1)
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Fisiología humana(1)
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rraae(5)
Análisis de la actividad antioxidante de subproductos de naranja (Citrus sinensis L.) antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó la biodisponibilidad de los subproductos de naranja (Citrus sPalabras claves:ABTS DPPH y FRAP – Métodos, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Naranja – Investigación, Naranja – SubproductosAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Orlando David MuñozFuentes:rraaeDeterminación de la capacidad antioxidante en alimentos tradicionales
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se trabajó con tres tipos de especies vegetales, las cuales incluyeronPalabras claves:: Firiguelo - Capacidad antioxidante, Bioquímico Farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas., FENOLES TOTALES, Propiedades antioxidantesAutores:Fabián Efraín Zaquinaula Iñahuazo, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraaeEncapsulación de antioxidantes provenientes de subproductos alimentarios.
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó la estabilidad tanto de la actividad antioxidante como del coPalabras claves:Actividad antioxidante, Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión gastrointestinal, Extractos encapsulados, FENOLES TOTALES, Naranja – SubproductosAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Xavier Eduardo Celi BonillaFuentes:rraaeEvaluación del efecto de la digestión in-vitro sobre los compuestos fenólicos en jugo de naranja con adición de subproducto
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se enriqueció un jugo comercial de naranja con subproducto obtenido a partirPalabras claves:Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión gastrointestinal in vitro, Extracción acuosa, Folin-Ciocalteu – Método, Naranja – Jugo comercial – EstudioAutores:Jessica Paulina Delgado Sánchez, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraaeEvaluación del efecto de la digestión in-vitro y capacidad antioxidante en jugo de naranja adicionado con subproducto
Bachelor ThesisAbstract: In the present study, the bioaccesibilidad of antioxidant was evaluated, after a digestion gastrointPalabras claves:Actividad antioxidante – Análisis, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión in-vitro – Procesos, Naranja – Capacidad antioxidante, Naranja – Jugo comercial – EstudioAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Soledad Nathaly González ArévaloFuentes:rraae