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Análisis de la oferta y la demanda de los establecimientos de comida rápida de mayor trayectoria ubicados en la Avenida Real Audiencia de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Se ha considerado realizar un mapeo situacional a los negocios de comida rápida que se encuentran ubPalabras claves:Análisis, Atención al Cliente, AVENIDA REAL AUDIENCIA DE QUITO, CALIDAD, ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA RÁPIDA, Gestión operativa, INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS, Manipulacion de alimentos, MAYOR TRAYECTORIA, Mejoramiento de procesos, MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN, oferta y demandaAutores:Josellyn Antonella Cedeño Obando, Rubén Ricardo Pozo MoreanoFuentes:rraaeAnálisis de los recursos gastronómicos de los restaurantes de comida tradicional en el Sector San Rafael en el Valle de los Chillos, para su puesta de valor en el mercado
Bachelor ThesisAbstract: La provincia de Pichincha es poseedora de una amplia riqueza gastronómica, considerada en la actualiPalabras claves:Análisis, Comida Tradicional, DISCUSIÓN, instrumentos, MERCADO, PLATILLOS, Puesta en valor, RECURSOS GASTRONÓMICOS, RESTAURANTES DE COMIDA, Restaurantes Tradicionales, RESULTADOS, SECTOR SAN RAFAEL, VALLE DE LOS CHILLOSAutores:Karina Lizeth Sánchez Riofrío, Rubén Ricardo Pozo MoreanoFuentes:rraaeAnálisis de viabilidad para la implementación de un restaurante de comida tradicional gourmet en la Hostería Elim ubicado en la Parroquia Sangolquí, Cantón Rumiñahui, Provincia de Pichincha
Bachelor ThesisAbstract: Ecuador en la actualidad ha experimentado un gran crecimiento en el área turística, de igual maneraPalabras claves:ALOJAMIENTO, ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA, HOSTERÍA ELIM, HOTELERA, VALLE DE LOS CHILLOSAutores:Estefany Lizbeth Pilataxi Arcentales, Rubén Ricardo Pozo MoreanoFuentes:rraaeEstudio de pre factibilidad de un restaurante de comida tradicional ecuatoriana en el cantón Baños, provincia de Tungurahua
Bachelor ThesisAbstract: Actualmente, la comida tradicional ecuatoriana, ha sido catalogada como uno de los principales atraPalabras claves:BAÑOS DE AGUA SANTA, Comida Tradicional, F.O.D.A, Porter, restaurantesAutores:Marcela Natalí Barrionuevo Sánchez, Rubén Ricardo Pozo MoreanoFuentes:rraaeEstudio de viabilidad para la creación de una micro cervecería bar restaurante en Quito
Bachelor ThesisAbstract: La cerveza es una de las bebidas más populares en el mundo y más producida hablando en el contextoPalabras claves:Bar, Hotelería, MICRO CERVECERIA, Restaurante, TURÌSMOAutores:Diana Guisella Rubio Galarraga, Rubén Ricardo Pozo MoreanoFuentes:rraaeInvestigación de la trayectoria e impacto social y económico de la Asociación Ecuatoriana de Food Trucks respecto a los establecimientos de alimentos y bebidas de sus alrededores en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Según una encuesta realizada por Global Entrepreneurship Monitor, en Ecuador ha habido un aumento ePalabras claves:alimentos, BEBIDAS, Food Trucks, HOTELES, TURÌSMOAutores:Alejandra Geomara Vicuña Tapia, Rubén Ricardo Pozo MoreanoFuentes:rraae