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Formulación de un pan enriquecido en proteína a base de amaranto y chocho dirigido a pacientes de la tercera edad de la fundación RESA en el periodo de noviembre hasta febrero año 2018.
OtherAbstract: Justificación: Brindar una alternativa saludable de un pan alto en proteína dirigido a los adultosPalabras claves:Adulto mayor, ALTRAMUZ, Amaranthus, COLACIÓN, ESTADO NUTRICIONAL, ProteinaAutores:Luis Alfredo Calle Mendoza, María Fernanda Jouvin Sánchez, Raíza Fabiana Moncayo MurilloFuentes:rraaeFormulación de un snack nutricional enriquecido con suero de leche alto en proteínas para deportistas adolescentes de 12 a 18 años de edad de la categoría lucha libre que asisten a la Federación Deportiva del Guayas de la ciudad de Guayaquil, durante el periodo mayo – septiembre del 2018.
OtherAbstract: El objetivo de la actual investigación fue formular y elaborar un snack nutricional a base de sueroPalabras claves:CONSUMO DE PROTEINAS, Educacion Nutricional, PRODUCTO NUTRITIVO, Suero De Leche, Valor nutricionalAutores:Katherin Pamela Ponce Muñoz, Lourdes Andrea Arce Ardila, Luis Alfredo Calle MendozaFuentes:rraaeRelación del estreñimiento con la frecuencia de consumo de frutas y verduras en adultos mayores de 65 a 80 años que acuden al “Centro Gerontológico Diurno de Adultos Mayores del Buen Vivir” de la ciudad de Guayaquil en el periodo noviembre – febrero del 2018.
OtherAbstract: En el Ecuador habitan más de 1 millón de adultos mayores, lo cual representaba un 6,7% de la poblaciPalabras claves:Adulto mayor, calidad de vida, CENTRO GERONTOLÓGICO, ESTREÑIMIENTO, Habitos alimentarios, Laxantes, NUTRICIÓN GERIÁTRICAAutores:Jhoseling Nataly Yagual Gómez, Luis Alfredo Calle Mendoza, Maria Fernanda Soledispa SarcosFuentes:rraae