Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos en productos procesados (bebidas).

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo del presente proyecto fue determinar la estabilidad de antioxidantes frente al proceso d

Palabras claves:

FENOLES TOTALES, FRUTAS CÍTRICAS, Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas, Mandarina – Subproductos., Mandarinas- Antioxidantes

Autores:

Maria del Cisne Guaman Balcazar, Michelle María Ludeña Rojas

Fuentes:

rraae