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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Ingeniería química
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
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Año de Publicación
2015
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Origen
rraae
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Palabras Claves
Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas
(1)
Mango – Procesamiento – Antioxidantes
(1)
Mango – Subproductos
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Subproductos agroindustriales
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Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas
Bachelor Thesis
Abstract:
A más de conocer los beneficios que traen consigo los subproductos agroindustriales, es necesario c
Palabras claves:
Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas, Mango – Procesamiento – Antioxidantes, Mango – Subproductos, Subproductos agroindustriales
Autores:
Maria del Cisne Guaman Balcazar, Nicole Alexandra Ortega León
Fuentes:
rraae
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