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Área temáticas: "Alimentación y bebidas"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas
(1)
Mango – Procesamiento – Antioxidantes
(1)
Mango – Subproductos
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Subproductos agroindustriales
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Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas
Bachelor Thesis
Abstract:
A más de conocer los beneficios que traen consigo los subproductos agroindustriales, es necesario c
Palabras claves:
Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas, Mango – Procesamiento – Antioxidantes, Mango – Subproductos, Subproductos agroindustriales
Autores:
Maria del Cisne Guaman Balcazar, Nicole Alexandra Ortega León
Fuentes:
rraae
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