Estudio sobre la influencia de las sales de calcio en el fenómeno de la coagulación de la leche y su acción conjunta con el cuajo

Bachelor Thesis

Abstract:

Palabras claves:

Cuagulación de la leche, Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicos, Leche-- -Subproductos, Sales de Calcio-- -Estudio

Autores:

David Gerevasi A., Francisco Evitelio Vargas Rivera

Fuentes:

rraae