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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Farmacología y terapéutica
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2016
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Alimento tradicional
(1)
Antioxidantes
(1)
Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
(1)
COMPUESTOS FENÓLICOS
(1)
Compuestos bioactivos
(1)
Ver más
Valoración del producto tradicional “siete harinas” como fuente de antioxidantes y compuestos fenólicos
Bachelor Thesis
Abstract:
En el presente proyecto se evaluó la riqueza del producto tradicional “siete harinas” como fuente de
Palabras claves:
Alimento tradicional, Antioxidantes, Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Compuestos bioactivos, COMPUESTOS FENÓLICOS, Siete harinas – Valoración
Autores:
Jenny Vanessa Vargas Encarnación, Maria del Cisne Guaman Balcazar
Fuentes:
rraae
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