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Área temáticas: "Alimentación y bebidas"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas
(1)
LECHE DE SOYA
(1)
Leche de soya-- -Quesos
(1)
Leche de soya-- -Suero
(1)
Enriquecimiento del suero en la elaboración de quesos con proteínas del residuo de la obtención de leche de soya
Bachelor Thesis
Abstract:
Palabras claves:
Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas, LECHE DE SOYA, Leche de soya-- -Quesos, Leche de soya-- -Suero
Autores:
Luis Antonio Sandoval, Luis Vicente Ochoa Castillo, Truman Guajala Calderón
Fuentes:
rraae
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