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Año de Publicación: "2017"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas
(1)
LECHE DE SOYA
(1)
Leche de soya-- -Quesos
(1)
Leche de soya-- -Suero
(1)
Enriquecimiento del suero en la elaboración de quesos con proteínas del residuo de la obtención de leche de soya
Bachelor Thesis
Abstract:
Palabras claves:
Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas, LECHE DE SOYA, Leche de soya-- -Quesos, Leche de soya-- -Suero
Autores:
Luis Antonio Sandoval, Luis Vicente Ochoa Castillo, Truman Guajala Calderón
Fuentes:
rraae
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