Películas comestibles para alimentos con propiedades antimicrobianas

Master Thesis

Abstract: En el presente trabajo se realizaron películas o recubrimientos comestibles con efecto antimicorbian

Palabras claves:

Alimentos - Conservación, Magíster en alimentos - Tesis y disertaciones académicas., Recubrimientos comestibles

Autores:

María Antonia Soto Granda, Miguel Ángel Meneses Chamba

Fuentes:

rraae