Abstract: La horchata, es una bebida tradicional de la provincia de Loja, elaborada a partir de una mezcla de
Palabras claves: HORCHATA, Ingeniero en alimentos.- Tesis y disertaciones académicas, Tisana en polvo - elaboración
Autores: Katherine Rodríguez Espinosa, Del Cisne, Maria del Cisne Guaman Balcazar
