Análisis de los platos más representativos del cantón Loja en sus parroquias urbanas para la elaboración de una Ruta Gastronómica de Restaurantes

Bachelor Thesis

Abstract: La investigación tiene como finalidad realizar una propuesta de ruta gastronómica de restaurantes a

Palabras claves:

Comidas típicas – Investigación, Gastronomía ecuatoriana - Análisis, Licenciado en gastronomía – Tesis y disertaciones académicas

Autores:

Kevin Fabricio Serrano Riofrio, Mauricio Patricio Artieda-Ponce

Fuentes:

rraae