Control de oxidación en camarón litopenaeus vannamei utilizando baños de solución de ácido cítrico

Bachelor Thesis

Abstract: Uno de los principales problemas en la conservación del camarón es el fácil deterioro en la degradac

Palabras claves:

Ácido, CAMARON, Oxidacion

Autores:

Dalton Isaac González Blacio, Patricio Rentería-Minuche

Fuentes:

rraae