Diseño y desarrollo de galletas dulces destinada a personas celíacas

Bachelor Thesis

Abstract: En la actualidad, se ha incrementado la necesidad de desarrollar productos libres de gluten, debido

Palabras claves:

Almidón de yuca, Gluten, HARINA DE GARBANZO, Harina de Soya

Autores:

Edison Omar Martínez-Mora, Lisseth Elizabeth Aguirre Torres

Fuentes:

rraae