Documentos de Lisseth Elizabeth Aguirre Torres | REDI

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Área temáticas: "Alimentación y bebidas"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Machala : Universidad Técnica de Machala(1)

Área de conocimiento

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Almidón de yuca(1)

HARINA DE GARBANZO(1)

Harina de Soya(1)

Diseño y desarrollo de galletas dulces destinada a personas celíacas

Bachelor Thesis

Abstract: En la actualidad, se ha incrementado la necesidad de desarrollar productos libres de gluten, debido

Palabras claves:

Almidón de yuca, Gluten, HARINA DE GARBANZO, Harina de Soya

Edison Omar Martínez-Mora, Lisseth Elizabeth Aguirre Torres