Pasta de pescado desodorizado para elaboración de salchicha de pescado vida útil y aceptabilidad

Bachelor Thesis

Abstract: La elaboración de salchichas fue desde la antigüedad una forma de preservar la materia prima cárnica

Palabras claves:

DESODORIZADO, PESCADO, SALCHICHA

Autores:

Patricio Rentería-Minuche, William Alfredo Rivera Ibañez

Fuentes:

rraae