Documentos de Giovanny Patricio Ortega Sánchez | REDI

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Área de conocimiento: "Proteína"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Machala : Universidad Técnica de Machala(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Ingeniería química(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Obtención de un hidrolizado de proteína de Aequindens rivulatus (Vieja Azul), utilizando enzimas proteolíticas, Machala , 2014.

Bachelor Thesis

Abstract: En esta investigación se obtuvo un hidrolizado de proteína de aequidens rivulatus (vieja azul), util

Palabras claves:

Enzimas, MACHALA

Giovanny Patricio Ortega Sánchez, Humberto Ayala Armijos