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Publisher
Machala : Universidad Técnica de Machala(1)
Universidad de Guayaquil., Facultad de Ingeniería Química(1)
Área de conocimiento
Ciencia de materiales(1)
Origen
rraae(2)
Elaboración de Pan con Harina de trigo, enriquecido con Harina de Soya y Fibra soluble para mejorar su valor nutritivo.
Master ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación, para la obtención del pan enriquecido con harina de soya yPalabras claves:FIBRA, harina, SOYA, SUSTITUCIÓN, TRIGOAutores:Carlos Jaime Silva Huilcapi, Carmen Llerena RamírezFuentes:rraaeConstante física densidad en el análisis de la calidad de la leche .
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo práctico se realizó la medición de la constante física densidad en 4 marcas de lPalabras claves:DENSIDAD RELATIVA, LACTODENSIMETRO, Leche UhtAutores:Carlos Jaime Silva Huilcapi, Oswaldo Mauricio Caraguay CondoyFuentes:rraae