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Análisis bromatológico de los frutos de Salacca zalacca (Arecaceae) y de couroupita guianensis (Lecythidaceae)
Bachelor ThesisAbstract: Las frutas constituyen hoy en día una de las principales fuentes de nutrientes y sustancias altamentPalabras claves:BIOTECNOLOGÍA, FRUTAS, mineralesAutores:Carla Vanessa Pizara Vacacela, Gonzalo Daniel Cueva Quinde, Pablo Coba SantamaríaFuentes:rraaeExtracción, pruebas de estabilidad y análisis químico preliminar de la fracción colorante obtenida a partir del exocarpo del fruto de Renealmia Alpinia
ArticleAbstract: Del exocarpo del fruto comestible de la especie Renealmia Alpinia, proveniente de la Amazonía sur dePalabras claves:antocianinas, COLORANTES NATURALES, RENEALMIA ALPINIAAutores:Joselito Naikiai, Juan Abad, Pablo Coba Santamaría, Paco Noriega RiveraFuentes:rraaeESTUDIO ETNOBOTÁNICO DEL MORTIÑO (Vaccinium floribundum) COMO ALIMENTO ANCESTRAL Y POTENCIAL ALIMENTO FUNCIONAL
ArticleAbstract: El mortiño es un arbusto silvestre endémico de Ecuador y Colombia. Posee una baya de agradable saborPalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Mortiño, Vaccinium floribundumAutores:Daniel Coronel, Elizabeth Yugsi, Karla Verdugo, Laura Huachi, María Fernanda Paredes, Pablo Coba SantamaríaFuentes:rraae