Determinación de la capacidad conservante del aceite esencial de Cinnamomum verum L. (Canela) aplicado en yogures

Bachelor Thesis

Abstract: Este trabajo evidencia la capacidad conservante efectiva del aceite esencial (AE) de Cinnamomun veru

Palabras claves:

Aceites Esenciales, BIOTECNOLOGÍA, CONSERVANTES NATURALES - NORMAS INEN, PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS, Tecnologia De Alimentos, yogurt

Autores:

Myriam Ximena Mancheno Cárdenas, Oscar Miguel González Chávez

Fuentes:

rraae