Influencia del secado sobre la captación de agua de pectina extraída a partir de citrus x aurantifolia swingle.

Bachelor Thesis

Abstract: Trabajo que propone el método de extracción de la pectina a partir del limón de variedad sutil. y es

Palabras claves:

DESHIDRATACION Y SECADO DE ALIMENTOS, LIMON SUTIL, Pectína

Autores:

Cecilia Catalina Grunauer Espinoza, Fabiola Marcela Cornejo Zuniga

Fuentes:

rraae