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Área temáticas: "Alimentación y bebidas"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2022
(1)
Origen
rraae
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Palabras Claves
Antioxidantes
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BIOTECNOLOGÍA
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EXTRACTOS ACUOSOS
(1)
EXTRACTOS ETANÓLICOS
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MÉTODO DPPH
(1)
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Determinación de la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la pulpa del fruto de pitahaya (Cereus sp.), producida en la provincia de Morona Santiago para posible uso en la industria alimentaria
Bachelor Thesis
Abstract:
Se evaluó la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la fruta de pitahaya mediante
Palabras claves:
Antioxidantes, BIOTECNOLOGÍA, EXTRACTOS ACUOSOS, EXTRACTOS ETANÓLICOS, MÉTODO DPPH, Pitahaya
Autores:
Carlos David Guartatanga Villafuerte, Myriam Ximena Mancheno Cárdenas
Fuentes:
rraae
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