Evaluación de la eficiencia de extracción de quitina de la cáscara de camarón (Litopenaeus vannamei), obtenida enzimáticamente con papaína y quimotripsina

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo, se realizó un biopolímero mediante la metodología enzimática con papaína y q

Palabras claves:

BIOPOLÍMEROS - PRODUCCIÓN, BIOTECNOLOGÍA, Camarones , Enzimas, Hidrólisis Enzimática, Quitina

Autores:

Claudia Graciela Guzhñay Lozano, Myriam Ximena Mancheno Cárdenas

Fuentes:

rraae