Evaluación de los efectos del pH, la temperatura y el medio nutritivo en la producción de ácido cítrico a partir de la fermentación de lacto suero con Aspergillus carbonarius

Bachelor Thesis

Abstract: En esta investigación se obtuvo un máximo de 7.62 g/L de ácido cítrico fermentando el lactosuero hid

Palabras claves:

ACIDO CITRICO, Aspergillus carbonarius, BIOREACTORES, BIOTECNOLOGÍA, Lactosuero, Ph

Autores:

Inés Patricia Malo Cevallos, Samantha del Pilar Rosales Mitte

Fuentes:

rraae