Aislamiento e identificación de las taxa de levaduras presentes en el fruto de taxo (Passiflora mollissima), con capacidad fermentativa y resistencia alcohólicas

Bachelor Thesis

Abstract: En la fermentación alcohólica, intervienen varios microorganismos como Candida, Pichia, Hansenula, B

Palabras claves:

BIOTECNOLOGÍA DE LOS RECURSOS NATURALES, Enzimas, Frutas tropicales, Passiflora mollissima

Autores:

Estefanía Chiayan Kwok Tacan, Katherine Elizabeth Hebkp_redia Peñafiel, Laura Elizabeth Huachi Espín

Fuentes:

rraae