En la obtención de licor de cacao, es necesarío realizar una esterilización para reducir la carga microbiana, en este proceso el producto es expuesto a altas temperaturas (112°c) por prolongado tiempo (15 horas), afectando las características naturales del cacao con que fue procesado

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Abstract: El objetivo de esta tesis es diseñar un sistema de protección catódica por el método de ánodos profu

Palabras claves:

Autores:

Julian Peña Estrella, Willian Luis Suque Cercado

Fuentes:

rraae